Il Sashi Finlandese tra i tagli più apprezzati in Braceria

Sashi Finlandese si ricava soltanto da bovini nati, allevati e macellati in Finlandia, completamente alimentati ad erba. Quindi parliamo di un clima non mediterraneo, ma allo stesso tempo fatto di ampi spazi e natura incontaminata. Come sappiamo un ecosistema sano fa bene a ogni essere vivente.

Buona qualità del grasso

Sashi è un termine giapponese che significa marezzatura, quindi quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef s’intende un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme.

Grado di "marezzatura"

In relazione alla quantità e distribuzione delle infiltrazioni di tessuto connettivo (marmorizzazione), la carne viene classificata in diversi gradi di marezzatura: maggiore è il grado di marezzatura, più pregiato è il taglio di carne..

Sinonimo di qualità

Una buona marezzatura è infatti sinonimo di salute e qualità. Soltanto bovini allevati con un’alimentazione sana e naturale, in condizioni ambientali ideali, sono in grado di produrre carne con un buon grado di marezzatura..

Come gustare il Sashi Finlandese

Naturalmente da noi la brace è doverosa e va assolutamente mangiata così, la cottura deve essere come la sintesi del processo, e conferire la giusta conclusione. I nostri esperti Bracieri sanno maneggiare con cura questo taglio. Nel nostro store molti clienti apprezzano e ritornano per farlo apprezzare anche agli amici.